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lesson.1
フルーツの切り方&グルテンについて
(季節のフルーツのマリトッツォ)
lesson.2
いつものお菓子をワンランクアップ
(抹茶のティラミスパンケーキ)
lesson.3
基礎の復習
(シュークリーム)
lesson.4
基本の和菓子
(さつまいも餡のどら焼き)
lesson.5
自家製ジャムの作り方
(自家製オレンジジャムのイタリアンタルト)
lesson.6
マカロン
(フランボワーズのマカロン)
Lesson.7
ゼラチンの使い方
《苺のババロア》
lesson.8
チョコレートの扱い方
(バナナとチョコレートのケーキ)
lesson.9
チョコレートのテンパリング
(チョコレートの飾り)
lesson.10
グラッサージュショコラ
(アプリコットのザッハトルテ )
lesson.11
ケーキ屋さんの本格ケーキ①
(ビアンカネーヴェ〜内部構造〜)
lesson.13
ケーキ屋さんの本格ケーキ②
(ビアンカネーヴェ〜仕上げ〜)
lesson.13
認定試験
(オリジナルスイーツ)
lesson.14
リクエストレッスン
(リクエストレッスン)
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