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lesson.1
ホイッパーとゴムベラ
(ティラミス)
lesson.2
パイ生地
(ミルフィーユ)
(イタリア菓子ストゥルーデル)
lesson.3
基本のケーキ
(パウンドケーキ)
(りんごとサツマイモまたはチョコレートとバナナ)
lesson.4
チョコレートの温度
(フランボワーズのフォンダンショコラ)
lesson.5
メレンゲ
(メレンゲのモンブラン)
(栗またはサツマイモ)
lesson.6
ビスキュイ生地
(基本の生地、ロールケーキ)
lesson.7 特別レッスン
生地を膨らませる〜発酵〜
(ピッツァ・マルゲリータ)
lesson.8
クレープ、フランベ
(リンゴのクレープ包み焼き)
lesson.9
基本のケーキ
(シフォンケーキ )
(桜または抹茶またはココア)
lesson.10
タルト生地、カスタードクリーム
(季節のフルーツタルト)
lesson.11
シュー生地
(シュークリーム)
(クロカンブッシュ)
lesson.12
ケーキの王道
(ショートケーキ)
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